Célèbre joaillier français, il crée son entreprise en 1847 après avoir racheter la fabrique de son ancien employeur. Son succès arrive à partir du moment où la princesse Mathilde, puis l’impératrice Eugénie, deviennent ses clientes.
Après avoir déménagé en 1859 au Boulevard des Italiens, Cartier installe son siège en 1899 sur la rue de la Paix.
Le tombeau du cimetière des Gonards est véritablement le mausolée de la dynastie : outre Louis-François, ses successeurs à la tête de l’entreprise familiale s’y firent inhumer tel Alfred (1841-1925) ou Louis (1875-1942).
