On trouve au cimetière de Pithiviers :

– Le rosiériste André EVE (1931-2015). En 1968, il créa sa première variété qu’il baptisa en 1969 Sylvie Vartan. Il fut spécialisé dans la conservation et la redécouverte des roses anciennes.

– Le prêtre Pierre FAVRE (1812-1887), qui entra au séminaire des Missions étrangères de Paris, puis embarqua pour la Malaisie en 18742 où il devint enseignant. Il mena des expéditions à l’intérieur du pays, où il fut chargé de la construction d’églises. Revenu en France en 1857, il fut autorisé à donner un cours de malais à l’École des langues orientales de Paris. Il rédigea alors plusieurs grammaires et dictionnaires franco-javanais et franco-malais.

– Jean GRINGOIRE (1884-1963), lié à l’industrie pâtissière de la région. La légende fait remonter la

renommée des pâtissiers de Pithiviers au XVe siècle, voire au-delà. En 1817, M. Provenchère, pâtissier du duc d’Orléans, fonda une usine à Pithiviers. Celle-ci fut reprise par Jean Alfred Gringoire et accumula les médailles (1890 : médaille d’or de la ville de Paris, 1900 : médaille d’or à l’exposition universelle). Son fils

Jean l’industrialisa et étendit l’atelier en 1907 afin d’y fabriquer conserves de viandes et de légumes, en sus de la pâtisserie ; la transformant en Société anonyme des Etablissements A. Gringoire. Déclarée en faillite, elle fut rachetée en 1913 par M. Villiers. En 1922, la société décida d’abandonner la fabrication des conserves pour s’orienter vers des productions de grande consommation : pains d’épices, gaufrettes, biscuiterie,

confiserie. Gringoire devint ainsi une grande entreprise industrielle avec 300 ouvriers. Pendant la période d’occupation, elle se mit à fabriquer la célèbre marque de biscottes. Elle connut ensuite les vicissitudes des entreprises familiales : rachetée par le groupe Brossard, racheté en 2011 par Limagrain.

Certains se souviendront sans-doute des Grindolines.