Aristocrate polonaise, elle joua un rôle notable dans l’émigration polonaise des années 1830 et 1840, notamment comme amie de Frédéric Chopin et de Zygmunt Krasi ?ski. Remarquée pour sa beauté, son intelligence ainsi que ses dons artistiques, elle devint comtesse par son mariage malheureux : elle se sépara de son mari tout en conservant son nom. Elle fit la connaissance de Chopin qu’elle l’introduisit aux soirées musicales de l’ambassade d’Autriche dont elle est une habituée et dans différentes familles parisiennes qui lui demandèrent de donner des leçons de piano à leurs enfants. Elle devint ensuite la muse du poète romantique Zygmunt Krasi ?ski. Son amitié avec Chopin et Krasi ?ski fut immortalisée dans leur correspondance, et dans de nombreuses œuvres que les deux artistes créèrent en son honneur, comme des poèmes de Krasi ?ski et la valse en ré bémol majeur, opus 64, no 1, la fameuse Valse minute.

Delfina Potocka fut peinte par de nombreux artistes (Ary Scheffer, Delaroche…). Des vers de Krasi ?ski sont gravés sur sa tombe.